あめんどだより

 　『僕らが主役の課外授業　～大豆で食育～』　（げんさん食育ＮＰＯ基金助成）もいよいよ大詰め。最後は豆腐作りに挑戦です。講師は大原・水のプロジェクト実行委員会代表の安田真さんです。



　 畑作りから、草抜き、収穫まで。自分たちで育てた大豆があの豆腐になるなんて！ワクワクします。



 　大豆をミキサーにかけて



　 それをお鍋で温めます。焦げないようにね。



 　袋に入れてグイグイ搾ると



　 おからと豆乳に。搾りたての生豆乳…甘ーい。豆乳ににがりを入れてかき混ぜるのですが、これにはコツがあって仕上がりに影響します。１０分ほどしたら枡に入れて成型します。



　 いよいよ豆腐とご対面～♪　さあどうでしょう？



あれれ、柔らかすぎて水に溶けていくー！とりあえず口に入ればいいか。



　 豆腐はあまりうまくいかなかったけど、おからをパックに詰めて持ち帰ろう。



　 中身はおから。

　 お肉のげんさん、淡海ネットワークセンターさん、お世話になりどうもありがとうございました！