あめんどだより

　 本日、キッチンカーデビュー！元三フード株式会社社長のご好意を得て、生鮮館げんさん堅田店にて乾燥野菜を中心に販売させていただきました。店長さんはとても親切で「全面的に協力します」のお言葉に恐縮。土曜日の超混雑時にもかかわらず、お店の駐車スペース手前３台分を空けていただいて過分なるお心遣いをありがとうございました。

　 警備の方が「ここのスーパーは特別ですよ。絶えずお客さんがいっぱいで…他とは違う商売法があるんだと思う」と絶賛されていました。商売不慣れな私達にどうやったら売れるのか、度々やって来てはご自身のノウハウまで教えて下さる店長さん。「また来て下さい」と恐れ入ります。お世話になりありがとうございました。

　 ところでキッチンカーに名前をつけないの？とよく聞かれます。名前はまだありません。「愛★ラッシュ」なんてのはどうですか？…だめ？はいはい。　 

　 田んぼだった土地を畑にしよう。WAM助成の耕耘機がやってきました。深い根の草や株を掘り起こしてどんどん進め―！

　 ついにやってきましたキッチンカー。おお！配色に少し不安が…。でもまつ毛をつけて美人になりました。一度見たら忘れられないぞ。

　 どんな活躍を見せてくれるのかな。 応援して下さった皆さん、ありがとうございました！

２～３合のお米、水、たれ、乾燥野菜を入れるだけ。鶏や薄揚げを加えればさらに美味しくいただけます。

蛸めし！

いつか海の幸たっぷりの七福海鮮釜飯を作ってみたいな。

　 今日は６月度リフレッシュあめんど「おー！まい豆腐！」でした。以前に挑戦した豆腐作り体験がうまく固まらず、リベンジイベントとして行いました。今回も大原・水のプロジェクト実行委員代表の安田真さんに来ていただきました。

まずは水を入れて大豆をミキサーにかけます。安田さんが各調理台を巡回して指導します。

大豆の汁を鍋にかけて、

巾着に入れて搾り、豆乳とおからに分けます。

豆乳を７５℃～８０℃まで温め、にがりを入れて蓋をします。

しばらく放置しておくと凝固します。

豆腐を型枠に入れて成型します。

重石で水気をとり、型枠からそーっと豆腐を取り出したら出来上がり。これで二丁分。

さあ、いただきましょう！

豆腐は食べてしまったのでお持ち帰りパックはおからということで…。

みんな充実した時間を過ごしましたね。

　 事業名は「足場を固めてふんばる作戦」です。困難を抱える子どもの親が安心し、励まされて元気になる支援します。巷に多くのサービスがあっても、子どもと向き合う時間が一番多いのは保護者です。そんな彼らに「何かあったら相談してね。一人じゃないよ。応援してるぞー！」とエールを送りたいのです。いただいた助成金を大いに用いてまいります。ありがとうございました。

　 ＮＰＯアワード受賞については以下のＵＲＬよりご覧いただけます。

　 野菜作り、乾燥加工、食品加工、キッチンカー販売など、就労準備支援に関係する仕事は只今同時進行です。特に裏の畑づくりに力を入れています。あめんどの若者が力強い助けになってます。

　 カーサ月の輪のイベント「カーサ・サファリパーク」は毎年恒例になるつつあります。堀井動物園が出張して動物たちと触れ合う機会を提供しています。あめんどの子ども達をつれて行ってきました。

　 子馬、やぎ、ひよこ、インコに触れてほのぼのとしていたら…。

　 女の子がヘビなんか触り出して首飾りやブレスレットなどにして好き勝手の遊放題。

　 他にアオシタトカゲやイグアナとも触れ合いました。動物たちの体をはった一日に感謝。

　 オープニングのスキットが終わって、子ども達は絵を描き始めました。自分の描いた絵が３Dキャラになって次回にスクリーン上を動き回る予定です。

　 その後も趣向を凝らしたゲームが続き、年代を越えて一緒に楽しむことができました。

　 夕食はいつものカレーです。必ずおかわり！みたいなノリでお腹いっぱいです。